Viete, ako vyzrieť na vyberavých jedákov, ktorí nechávajú nedojedenú porciu zeleniny na kraji taniera? Pripravte im ich obľúbené pochúťky a tajne do nich zakomponujte kúsok zdravia.
Prinášame vám 4 vynikajúce a chutné recepty, v ktorých váš drobec zaručene nerozpozná zeleninovú príchuť ani vzhľad.
1. Tajuplné smoothie / koktejl
Vhodné ako desiata či olovrant. Osviežujúca zmena oproti klasickému arašidovému maslu či želé. Vaše dieťatko sotva zachytí chuť špenátu, zakomponovanú medzi prenikanou chuťou nadýchaného ovocia v krémovom koktejli.
Budete potrebovať:
1 hrnček mlieka alebo tekutej mliečnej kaše (pre hustejší koktejl)
1 hrnček mrazených borievok (alebo jahôd alebo iného bobuľového ovocia)
1 polievkovú lyžicu semienok Chia
Tajná prísada: hrsť špenátu
Ako postupovať?
Postup je naozaj jednoduchý. Všetky prísady dobre rozmiešajte v mixéri. Ak chcete pripraviť smoothie aj do zásoby, môžte použiť dvojité aj trojité množstvo a hotový koktejl zamraziť.
Náš tip:
Na vylepšenie chuti môžete pridať aj kokosový olej, kúsok medu či jogurtu alebo ľanové semiačka
2. Mrkvové a cuketové palacinky
Budete potrebovať:
2 vajcia
1 hrnček mlieka
1 hrnček múky
2 polievkové lyžice vanilkového cukru
1 polievková lyžica škoricového cukru
1/2 lyžičky nastrúhaného muškátového orieška
Tajná prísada: Mrkva a cuketa - očistené a najemno nastrúhané
Toto množstvo vystačí na 10 - 15 palaciniek, v závislosti od veľkosti.
Ako postupovať?
V miske si pripravte klasické cesto na palacinky. Zmiešajte múku, vajcia, mlieko, vanilkový a škoricový cukor a muškátový oriešok. Navyše pridajte extra tajnú prísadu: mrkvu a cuketu. Zeleninku predtým krátko povarte, aby zmäkla.
Palacinky opečte, ako zvyčajne. Na záver ich môžete potrieť maslom, medom, čerstvým ovocím, džemom či javorovým sirupom.
Náš tip:
Mrkvu a cuketu sa snažte nastrúhať naozaj na poctivé jemné kúsky. O to väčšia je šanca, že si detičky nič nevšimnú a palacinky im budú chutiť, ako klasické ovocné a čokoládové.
3. Tajuplné muffinky
Budete potrebovať:
Z tohto množstva prísad pripravíte 20 - 24 klasických maffiniek alebo približne 36 mini maffiniek.
Suché prísady:
1 hrnček celozrnnej múky
1 hrnček hladkej múky
3/4 lyžice jedlej sódy
1/2 lyžice soli
1/4 lyžice muškátového orecha
1/4 lyžice škorice
Ostatné prísady:
3/4 hrnčeka práškového cukru
4 polievkové lyžice masla
2 veľké vajcia
1 polievková lyžica vanilkového cukru
1/2 hrnčeka jablkovej šťavy alebo pyré
1 stredne veľká mrkva
1/2 hrnčeka jogurtu
2 a 1/2 hrnčeka zeleninového pyré
Neľakajte sa množstva prísad. Postup je naopak, veľmi jednoduchý.
Ako postupovať:
- Rúru predhrejte na 180°C.
- V miske poriadne zmiešajte všetky suché prísady.
- V mixéri zvlášť zmiešajte cukor, maslo, vajcia a vanilku.
- Do zmesi pridáme pyré (jablkové a zeleninové), mrkvu a jogurt.
- Nakoniec pridáme aj zmes suchých prísad a miešame, až kým sa nevytvorí hladká celistvá hmota.
- Cesto umiestnite na maffinkový plech a pečte približne 20 minút pri teplote 180 - 190°C. Správne upečený muffin je svetlučko hnedý. Po vpichnutí špáradlom, zostane špáradlo čisté.
Maffinky zostanú čerstvé aj zamrazené. Až 3 mesiace!
Nemajte obavy, že budú chutiť príliš zeleninovo. Chuť prebije jablko aj škorica.
4. Zdravý čoko-cuketový koláč
Ak je cuketa vaša obľúbená zelenina, no váš drobček si k nej zatiaľ cestu nenašiel, oceníte tento jednoduchý recept na čokoládový koláč.. s cuketou! Veď existuje vôbec jedlo, ku ktorému by sa čokoláda nehodila? Tento čokoládový koláč je vláčny a slabučko pikantný vďaka škorici a klinčekom, ktoré sa prekvapivo výborne hodia ku cukete. Vyskúšajte s nami teda ďalší z netradičných receptov modernej kuchárky.
Budete potrebovať:
2 a 1/2 hrnčeka hladkej múky
4 polievkové lyžice kakaa
1 čajová lyžička jedlej sódy
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky škorice
1/2 čajovej lyžičky mletých klinčekov
1/2 hrnčeka zmäknutého masla
1 a 3/4 hrnčeka cukru
1/2 hrnčeka rastlinného oleja
2 vajcia
1/2 hrnčeka kyslého mlieka alebo cmaru
a konečne: 2 hrnčeky najemno nakrájanej cukety (čím viac je váš drobec vyberavý jedák, tým na menšie kúsky cuketu nakrájajte)
Ako postupovať?
- Predhrejte si rúru na 160°C.
- V miske spolu zmiešajte múku, kakao, sódu, prášok do pečiva, škoricu a klinčeky.
- V ďalšej mise mixérom vymiešajte maslo, olej, cukor, vajcia a cmar. Mixujte asi 2 minúty alebo kým je cesto hladké. Pridajte zvyšné suché prísady a napokon aj cuketu.
- Plech vytrite maslom a cesto rovnomerne nalejte na plech. Pečte po dobu 40 - 45 minút. Ak do koláča zapichnete špáradlo, a to sa vám vráti čisté, je čas rúru vypnúť.